Beschreibung

Alles über Fermentation und Trocknung in Rohkostqualität

Der Sommer ist vorbei und der Herbst steht vor der Tür. Die Bäume sind noch voll mit Äpfeln, aber das meiste andere Obst und Gemüse ist schon geerntet. Auch die Kräuter müssen jetzt geerntet werden, bevor der erste Frost eintrifft.

In diesem Workshop lernt Ihr verschiedene Möglichkeiten kennen, wie Ihr Eure Ernte für die Wintertage aufbewahren könnt.

Wir zeigen Ihnen alles über das Trocknen von Obst, Kräutern und Gemüse in Rohkostqualität, z.B. Birnen, Mirabellen und Pflaumen, auch Tomaten und Thymian lassen sich hervorragend trocknen!

Wir werden auch Weißkohl und kleine Tomaten fermentieren, um Ihnen diese spannende und gesunde Art zu zeigen, Gemüse noch gesünder zu machen und in den kalten Tagen etwas Besonderes auf den Teller zu bringen. Auch die Theorie der Fermentation und fermentierter Produkte sowie die gesundheitlichen Vorteile ihres Verzehrs werden ein Thema sein.

Es wird spannend und hängt von der Ernte dieses Jahres ab, womit wir diesen Workshop füllen werden. Ihr könnt etwas mitnehmen und Euer selbst hergestelltes fermentiertes oder getrocknetes Produkt später im Jahr genießen.

Lasst Euch sich überraschen :)