Beschreibung

Der Sommer ist vorbei und der Herbst steht vor der Tür. Die Bäume sind noch voll mit Äpfeln, aber die meisten anderen Früchte und Gemüse sind bereits geerntet. Auch die Kräuter müssen jetzt geerntet werden, bevor der erste Frost eintrifft. In diesem Workshop lernen Sie verschiedene Möglichkeiten kennen, Ihre Ernte für die Wintertage zu konservieren. Wir zeigen Ihnen alles über das Trocknen von Obst, Kräutern und Gemüse in Rohkostqualität, z.B. Birnen, Mirabellen und Pflaumen, aber auch Tomaten und Basilikum lassen sich hervorragend trocknen! Wir werden auch Weiß- und Rotkohl sowie kleine Tomaten fermentieren, um Ihnen diese aufregende und gesunde Art und Weise zu zeigen, wie Sie Gemüse noch gesünder machen und in den kalten Tagen etwas Besonderes auf den Teller bringen können. Die Theorie der Fermentierung und fermentierter Produkte sowie die gesunden Vorteile ihres Verzehrs werden ebenfalls ein Thema sein. Wenn wir Glück haben, sind die Walnüsse schon fertig und wir können auch ein Pesto oder mit unserem eigenen Ingwer eine grüne Thai-Currypaste herstellen. Es wird spannend und hängt von der Ernte dieses Jahres ab, womit wir diesen Workshop füllen werden. Sie werden etwas mitnehmen können und Ihr selbst hergestelltes fermentiertes oder getrocknetes Produkt später im Jahr genießen können. Lassen Sie sich überraschen :)