Tout sur la fermentation et le s\u00e9chage dans la qualit\u00e9 des aliments bruts<\/p>\n
L’\u00e9t\u00e9 est termin\u00e9 et l’automne arrive. Les arbres sont encore pleins de pommes, mais la plupart des autres fruits et l\u00e9gumes sont r\u00e9colt\u00e9s. Les herbes aromatiques doivent \u00e9galement \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es maintenant, avant l’arriv\u00e9e des premi\u00e8res gel\u00e9es.<\/p>\n
Dans cet atelier, vous apprendrez diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de conserver votre r\u00e9colte pour les jours d’hiver.<\/p>\n
Nous vous montrerons tout sur le s\u00e9chage des fruits, des herbes et des l\u00e9gumes en qualit\u00e9 crue, par exemple les poires, les mirabelles et les prunes, mais aussi les tomates et le thym, qui sont tout simplement excellents \u00e0 s\u00e9cher !<\/p>\n
Nous fermenterons \u00e9galement du chou blanc ainsi que des petites tomates afin de vous faire d\u00e9couvrir cette fa\u00e7on passionnante et saine de rendre les l\u00e9gumes encore plus sains, en apportant quelque chose de sp\u00e9cial dans l’assiette pendant les jours froids. La th\u00e9orie de la fermentation et des produits ferment\u00e9s ainsi que les avantages pour la sant\u00e9 de leur consommation seront \u00e9galement abord\u00e9s.<\/p>\n
Tout cela sera passionnant et d\u00e9pendra de la r\u00e9colte de cette ann\u00e9e pour remplir cet atelier. Vous pourrez emporter quelque chose avec vous et d\u00e9guster votre produit ferment\u00e9 ou s\u00e9ch\u00e9 plus tard dans l’ann\u00e9e.<\/p>\n
Laissez-vous surprendre :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Atelier : Conserver les l\u00e9gumes et les fruits r\u00e9colt\u00e9s – tout sur la fermentation et le s\u00e9chage dans la qualit\u00e9 des aliments bruts.<\/p>\n
26 septembre, 11h00-17h00, avec une pause comprenant chai, caf\u00e9 et p\u00e2tisserie ayurv\u00e9dique.<\/p>\n
L’atelier est limit\u00e9 \u00e0 8 personnes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7082,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[163,79,118,251],"product_tag":[81,85,80,84,83,86,82],"class_list":{"0":"post-3899","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-atelier","7":"product_cat-atelier-sur-lagriculture-regeneratrice","8":"product_cat-production-alimentaire","9":"product_cat-sante","10":"product_tag-alimentation","11":"product_tag-atelier","12":"product_tag-belgique","13":"product_tag-faramineux","14":"product_tag-organique","15":"product_tag-regenerateur","16":"product_tag-sante","18":"first","19":"instock","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-appointment"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"yoast_head":"\n