Wir bauen unseren Napa-Kohl, Karotten, Knoblauch, Daikon, Fr\u00fchlingszwiebeln, K\u00fcrbis, Birnen und \u00c4pfel selbst an, und wir haben sogar begonnen, versuchsweise eine kleine Menge belgischen Ingwers anzubauen, was vielleicht klappt, vielleicht aber auch nicht…!<\/p>\n
Dieses Jahr produzieren wir nur in ca. 430g Weck-Gl\u00e4sern mit dem Ring- und Clip-System, und das Kimchi selbst wird 12,- kosten, was 3 Euro Pfand f\u00fcr das Glas beinhaltet. Sie k\u00f6nnen unser Kimchi hier bestellen, um sicherzugehen, dass Sie etwas davon bekommen, denn es ist eines unserer besten hausgemachten Produkte und es verkauft sich sehr gut. <\/p>\n
Arthur’s KimchiIn<\/strong>Korea hat jede Familie ihr eigenes Rezept, auf das sie schw\u00f6rt. Wir schw\u00f6ren auf Arthurs Kimchi. Es ist klassisch, biologisch*, regional, vegan (ohne Fischsauce), mittelscharf und eines der besten. Jedes Mal mit Liebe, Freude und M\u00fche hergestellt! <\/p>\n Die Herstellung von Kimchi (koreanisch \uae40\uce58) ist eine der \u00e4ltesten und einfachsten Methoden, um frisches Gem\u00fcse zu konservieren (durch anaerobe \/ milchige Fermentation), und ist ein echtes Superfood. In Korea ist Chinakohl die klassische Zutat, aber auch viele andere Gem\u00fcsesorten k\u00f6nnen verwendet werden. 2. Vitamine und Mineralien aus den verschiedenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsesorten, die zur Herstellung von Kimchi verwendet werden. Kohl, Fr\u00fchlingszwiebeln und vor allem Chilis liefern wertvolles Vitamin C. Vitamin A ist dank der Verwendung von Karotten, Fr\u00fchlingszwiebeln und Kohl in Kimchi reichlich vorhanden. Die Milchs\u00e4urebakterien selbst produzieren die wichtigen Vitamine B1, B2 und B12. W\u00e4hrend der ersten drei Wochen der Fermentation verdoppelt sich der Anteil bestimmter B-Vitamine sogar. Der Knoblauch, der Ingwer und der Chili in Kimchi regen den Blutkreislauf an und senken den Cholesterinspiegel. <\/p>\n Die Kombination aus frischem Gem\u00fcse, N\u00e4hrstoffen und Milchs\u00e4urebakterien wirkt wahre Wunder auf den K\u00f6rper. Auf jeden Fall wird Ihr Kimchi durch den Fermentationsprozess ges\u00fcnder und k\u00f6stlicher. <\/p>\n Ein paar Tipps f\u00fcr Ihr Kimchi:<\/strong><\/p>\n Arthurs Lieblings-Kimchi-Rezepte sind zu zahlreich, um sie hier aufzulisten. Deshalb gibt es hier ein paar Tipps und nur 4 einfache k\u00f6stliche Verf\u00fchrungen.<\/p>\n Tipp 1: <\/span>einfach pures Kimchi in einer Sch\u00fcssel mit ein paar Sesamsamen und etwas frischem Schnittlauch.<\/p>\n Tipp 2: Wenn Sie ihn zu anderen Gerichten hinzuf\u00fcgen, liegt das Geheimnis in der Dosierung. Genau die richtige Menge f\u00fcr Ihre Kreation <\/span>ist das wunderbarste Geschenk. Sie k\u00f6nnen so ziemlich jede gew\u00f6hnliche Kreation in neue H\u00f6hen heben, indem Sie einfach die richtige Menge – fein gehacktes – Kimchi hinzuf\u00fcgen. Magisch lecker. <\/p>\n Tipp 3: Wenn Sie R\u00fchrei m\u00f6gen, dann werden Sie es in ungeahnte H\u00f6hen bringen, wenn Sie etwas fein gehacktes Kimchi zu den fertigen Eiern geben. Wahrscheinlich werden Sie nie wieder R\u00fchrei ohne Kimchi essen wollen. So gut, und es macht die Eier viel bek\u00f6mmlicher. <\/p>\n Tipp 4: Das Gleiche gilt f\u00fcr Pfannengerichte, besonders mit Reis. Selbst Bratkartoffeln werden lebendig, der Ingwer ist sooo gut. <\/p>\n Tipp 5: K\u00e4se-Sandwich gef\u00e4llig? – ein wenig Kimchi fein gehackt oben drauf, dazu ein wenig Salsa Macha … wow <\/p>\n Tipp 6: Schon eine kleine Menge fein gehacktes Kimchi in vielen Salaten kann das Ganze lebendig machen.<\/p>\n Auf die richtige Menge kommt es an! Nicht zu viel, dann erreicht alles ein neues kulinarisches Niveau. Und auch noch so gesund! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <\/p>\n
\nIn der Vergangenheit war Kimchi in den harten koreanischen Wintern eine wertvolle Quelle f\u00fcr Vitamine und Mineralien. Kimchi wird traditionell wie Sauerkraut konserviert, um Vitamin C \u00fcber den Winter zu speichern. F\u00fcr die Koreaner ist keine Mahlzeit – ob Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- oder Abendessen – ohne dieses leuchtend rote Gem\u00fcse mit seinem s\u00e4uerlichen Geschmack vollst\u00e4ndig. Kimchi wird als Beilage zu vielen Mahlzeiten serviert und galt fr\u00fcher dank seiner langen Haltbarkeit und seiner zahlreichen Vitamine als ideales Winteressen.
\nKimchi ist ein Segen f\u00fcr die Gesundheit, denn in dieser urspr\u00fcnglichen Form der Konservierung bleiben wichtige Mineralien, Vitamine, Probiotika und Enzyme erhalten. Kimchi hilft gegen Darmerkrankungen wie das Reizdarmsyndrom, unterst\u00fctzt die Verdauung und st\u00e4rkt aktiv das Immunsystem.
\nDer Geschmack von Kimchi ist knackig, aromatisch und einfach k\u00f6stlich.
\nAber probiotische Lebensmittel wie Kimchi k\u00f6nnen noch mehr: Sie sollen auch gute Laune verbreiten. Ideal im Grau des Winters. <\/p>\nEiner der k\u00f6stlichsten und ges\u00fcndesten Kimchis, die Sie je gefunden haben. Die Zutaten werden fast alle hier in Welkenraedt angebaut.<\/h3>\n
470 gr f\u00fcr 12 Euro inklusive 3 Euro Pfand f\u00fcr das Glas.<\/h3>\n","protected":false},"featured_media":6196,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[238,111,113],"product_tag":[88,91,90,89],"class_list":{"0":"post-4142","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fermentiert-de","7":"product_cat-kimchi-de","8":"product_cat-lebensmittel","9":"product_tag-belgien-de","10":"product_tag-bio","11":"product_tag-gesundheit","12":"product_tag-lebensmittel","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"yoast_head":"\n